Appellation : Saint Chinian, Roquebrun AOC
Cépages : Syrah, Grenache noir, Carignan noir
Notes de dégustation : Cette grande cuvée du domaine est réalisée à partir d’une sélection de parcelles très rigoureuse. L’élevage en demi-muid (fût de 400 litres) permet aux arômes du vin de se développer sans que le boisé ne prenne le dessus. Résultat, un vin fin et délicat aux notes florales intenses.
Conseils de service : Il sera parfait sur des viandes roussies tels que le porc en sauce de chez nous. Servir frais ( 16-17°C )
"Vin non levuré, non collé et non filtré, vous l’aurez compris dans ce domaine c’est la nature qui s’exprime. L’assemblage des vieilles vignes du domaine offre une belle complexité aromatique sur un trame assez fine. Son élevage long et soigné permet de l’apprécier dans ses jeunes années."
