Région : Vin de France
Cépage : 50 % Muscat Petit Grain, 40 % Sauvignon Blanc, 10 % Chardonnay élevé en barrique neuve
Note de dégustation : Robe :jaune légèrement dorée.
Arômes : Nez intense d’abricot, de pêche jaune et d’agrumes. Les notes
« muscatées » prennent le dessus au fur et à mesure du vieillissement, très atypique
pour notre région
Bouche : Attaque en bouche souple et fruitée. Finale ample et ronde.
Conseils de service : Température de service 12°
Il accompagne à merveille un vivaneau sauce onctueuse aux agrumes, Huîtres en gelée, Comté affiné 18 mois;
Informations complémentaires : Récolte manuelle à maturité optimale afin d’obtenir un maximum d’arômes variétaux. Macération courte en pressoir fermé,pressurage lent, fermentation et élevage en cuves traditionnelles souterraines. L’assemblage final est réalisé environ un mois avant la mise en bouteille au printemps.