Appellation : Patrimonio
Cépages: 100% Niellucciu vieilles vignes issus de la parcelle Gritole
Notes de Dégustation : Vin incandescent, chatoyant aux notes animales et fruitées des carbo de Niellucciu.
Se déploie encore mieux avec un peu d’air et une tablée de copains
Conseils de service : Servir à 16-18°C. Ce vin accompagne l'apéritif et les plats conviviaux
Informations complémentaires : Vinification et élevage en cuve inox uniquement SO2 Total : 20mg/L Ce domaine familial de 15 hectares créé il y a un siècle est aujourd'hui entre les mains de Mathieu et Julie Marfisi, frère et soeur. Les vins progressent vite et s'inscrivent dans la nouvelle vague qualitative de Patrimonio, certifiés bio depuis 2018. Proche de Nicolas Mariotti Bindi, Mathieu Marfisi partage avec son ami une vision du vin au plus près du raisin, avec un travail en cave qui s’affine par des élevages plus longs, qui engendrent des vins de belle facture.