fluide et fruité
Région : Menetou Salon
Cépages : 100% pinot noir
Notes de dégustation : La bouche est pleine, dominée par le fruit rouge mûr. De belles notes boisées et légèrement épicées se profilent tout en longueur.
Conseil de service : S'accorde sur des viandes blanches, des poissons et des fromages de chèvres plutôt secs.
Servir frais entre 14-16C°
Garde de 15ans
Informations complémentaires : Vendanges manuelles.
Cuvaison d'environ 15 jours dont 1/3 est en vendange entière, levures indigènes et élevage sur lies fines dont 2/3 est en cuve inox thermo-régulée et 1/3 en fût de 400L.