Gaillac Les bons vivants vin blanc tendre Domaine d'Escausses 2019 75CL

Région : Gaillac, vin blanc sucré

Cépage : Mauzac blanc 50 %, Petit Manseng 40 %, Sauvignon 10%.

Notes de dégustation : Robe or pâle, quelques légers reflets verts. Nez dense, mêlant arômes de mangue, papaye et banane. Bouche suave et aérienne, le vin coule sans corrompre le palais, ni surcharger la langue.

Conseils de service : Déguster à 6-8° C, dans sa jeunesse pour apprécier les arômes de fruits, ou après quelques années, quand il livrera des arômes plus évolués.

Ce type de vin, moelleux et délicat, permet des mariages surprenants avec un poulet à la crème, un carpaccio de noix de St-Jacques ou les cuisines des îles et asiatique qui marient sucré-salé et aigre-doux. Ou encore avec une salade de fruits exotiques ou une tarte aux poires et à la crème d’amande.