tannique et épicé
Appellation : AOC Saint Julien
Cépages : 90 %Cabernet Sauvignon, 10%Merlot
Notes de dégustation : L’assemblage confère à ce vin un fort potentiel de garde tout en conservant beaucoup d’élégance grâce à une bouche ronde et ample avec des tanins fins et soyeux.
Conseils de service :
ils se garderont facilement de 10 à 15 ans en cave, service légèrement frais 16-17°C, se marie bien avec une côte de boeuf grillée et des côtes d'agneau.
Informations complémentaires :
Vinification traditionnelle par pigeage en cuve inox ouverte. Macération : 25 à 30 jours
Elevage en barrique de chêne français 70% bois neuf durant 14 à 18 mois.