Régnié Haute Ronze Philippe Viet (vignes de 50-70 ans) 2021 75CL

25,90 €
Agriculture Biologique Faible en sulfites Léger et souple Met fromage affiné met léger met plat végétarien met plateau de fruits de mer met tartare de thon Met volaille Mets Foie gras Mets plateau de fruits de mer Pays France Région Beaujolais Style de Vin Frais et fruité Style de Vin Fruité Vin rouge Vin sec Volaille en sauce Volaille grillée
frais et fruité
fruité

Appellation : Régnié, Beaujolais lieu-dit Haute-Ronze

Cépage(s): Gamay

Notes de dégustation : Une étiquette qui illustre parfaitement les impressions olfactives et gustative d’Haute-Ronze ! Un pêle-mêle de fruits rouges croquants, mûrs, frais. Un vin souple drapé d’une fraicheur l’aidant à se déployer et à s’étirer en bouche durant de longues minutes !

Conseils de service : 

S'accorde avec des mets légers, entrée avec une chiquetaille de morue ou sur un court-bouillon de poisson.

Informations complémentaires :Vignes de 50-70 ans plantées à 400m d’altitude

Récolte manuelle en caissettes de 35kg
Encuvage par gravité
Vendange entière, sans SO2 ajouté, 16 jours de cuvaison avec un remontage par jour et deux foulages .Décuvage manuel et pressurage doux
Élevage 8-10 mois en cuve ovoïde S02 Total : 30mg/L