sec et fruité
Région :Gaillac, Sol argilo-calcaire
Cépage : 100% syrah en amphore
Notes de dégustation : Une profondeur évolutive qui s’étire sur un lit de fruits rouges aux pointes poivrées ou l’expression de la nouvelle expérience du domaine de Brousse. La vinification en amphore apporte pureté et friandise qui ramènent le palais à l'essentiel et les pieds sur terre
Conseils de service :
Se déguste pas trop frais ; entre 18-20C°
Il accompagne une viande rouge grillée et des viandes en sauce mijotée
Informations complémentaires :
Age des vignes : 45 ans
Fermentation spontanée en levures indigènes Remontages légers
Elevage de 8 mois en amphore de terre cuite S02 Total : 30mg/L