curiosité
sec et fruité
Région : Gaillac, Sol argilo-calcaire
Cépage : 100% Loin de l'oeil
Notes de dégustation :
Un ovni comme on les aime ! Ce loin-de-l’œil en macération est une pépite rare et surprenante
Conseils de service :
A servir frais, mérite un quelques minutes d’ouverture
Il s'accompagne l'apéritif et les mets légers
Informations complémentaires : Macération carbonique de 10 jours Fermentation spontanée en levures indigènes Filtration légère. Elevage en cuve pendant 6 mois.
S02 Total : -10mg/L (sulfites)