gastronomique
sec et minéral
Appellation : AOC Savoie Chignin-Bergeron
Cépage(s) : 100% roussane
Notes de dégustation : robe d'un jaune or soutenu. Le nez développe des notes florales surprenantes pour l'appellation. Mais son côté frais, minéral et abricoté signe les Bergerons de belle origine. En bouche, il s'impose avec générosité et rappelle l'onctuosité de l'abricot bien mûr. La finale s'agrémente d'une légère amertume d'amande fraiche et de minéralité.
Conseils de service : Il accompagne à merveilles un foie gras poêlé, filet de féra, volailles de Bresse, Beaufort d'été
Informations complémentaires : Rendements 50hl/ha, élevage : En cuve sur fines lies sans bâtonnage. 10% est élevé en barriques puis assemblé