gastronomique
Région : Saumur - Loire
Cépage : 100% Chenin
Note de dégustation :
Robe jaune clair aux reflets dorés. Nez complexe alliant la minéralité avec des notes de fruits à chair blanche. Une bouche dense et intense avec une belle trame acide.
Conseils de service : Tajine d’agneau aux citrons confits, filet de dorade et tartare de fruits exotiques, grenadin de veau compoté de pomme cuites.
Garde : 10-15 ans
Service : 12-14°
Informations complémentaires : Elevage en barrique pendant 20 mois, vignes de 35 ans 45hl/ha