Appellation : Champagne
Cépage(s): 60% Pinot Meunier, 30% Chardonnay, 10% Pinot Noir, dont 40% de vins de réserve des années antérieures conservés en barriques
Notes de dégustation : Nez riche et complexe. Une discrète oxydation. Bouche gourmande et grasse, bien tenue par une acidité juste perceptible derrière un dosage bien maîtrisé. « un équilibre salivant et une vraie longueur"
Conseils de service : Se déguste à l'apéritif ou sur une entrée fraîche à base de fruits de mer.
Informations complémentaires : Dosage : 4,5g/l , Raisins cueillis à maturité optimum, pressurage traditionnel, fermentation alcoolique en cuve, en foudres et en barriques, fermentation malo-lactique partiellement réalisée, élevage sur lies fines pendant 6 mois
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