grande occasion
sec et minéral
élégant
Appellation : Coteaux champenois
Cépages : 100% chardonnay. Une seule parcelle "Les belles voyes"
Notes de dégustation : Beau jaune or ; brillant
Le boisé, légèrement présent, vient compléter les notes épicées et de pierre à fusil
En bouche, le tactile est juteux et la richesse abondante.
Conseils de service :
Se déguster à l'apéritif à 8 à 10°, il s'apprécie sur des mets légers à gourmands comme un risotto à la langouste et du poisson gras. Une mention particulière avec un foie gras poêlé, un délice.
Informations complémentaires :
Elevage en fût de chêne et cuve depuis 2017. Pas de filtration.
Mise en bouteille par le domaine
Bouteilles numérotées, faible quantité