grande occasion
Appellation : Savigny Les Beaune 1er Cru "Les Lavières"
Cépages : 100% pinot noir
Notes de dégustation :
Robe est d'une couleur très profonde
Le nez est épicé/citronné, joint à des notes de caramel et de raisins frais
En bouche on perçoit une amplitude et une longueur interminable.
Conseils de service :
A déguster avec une volaille
Se déguste à 13 à 15°c
Se Garde entre 8 à 10 ans selon les conditions de conservation
Informations complémentaires :
Vendanges manuelles, égrappage à 100 %
Une première phase de pré-fermentation à froid pendant 3 à 5 jours.
Puis une fermentation en cuves inox thermo régulées pendant 18 à 20 jours Elevage pendant 14 mois en fûts neuf à 50%,
Mise en bouteille par le domaine