Appellation : AOC Rully - Bourgogne.
Agriculture biologique.
Cépage : 100% Pinot noir,
Notes de dégustation :
Un vin concentré, très fruité, tout en velours et fin en tanins. Remarquable d'équilibre, cette cuvée, produite en monopole, mêle fraîcheur et notes boisées.
Conseils de service : Un classique de la gastronomie française mais qui marche à tous les coups : les fameuses paupiettes de veau
Température de service : 14 à 16 °C. Peut être bu maintenant. Jeune, ouvrez-le une heure avant le service. Pour une consommation idéale, il est conseillé d’attendre son apogée, entre 3 et 7 ans, selon les conditions de transport et de stockage.
Informations complémentaires : Climat à proximité du domaine.
Un « meix » désigne soit une petite parcelle cultivée proche de la maison, soit une ferme ou habitation rurale [on dit le « mas » en Provence], souvent très soignée et surveillée, que ce soit un jardin, un verger ou une parcelle de vigne.
Sols argilo-calcaires.
Exposition Sud, Sud-Est. Élevage 100% en fûts de chêne de 228L pendant 12 mois.10% de fûts neufs.
Non filtré, peut présenter un dépôt qui n’altère pas sa qualité.