Appellation : AOC Rully - Bourgogne.
Agriculture biologique.
Cépage : 100% Pinot noir
Notes de dégustation :
Vin plaisir frais et fruité avec un nez gourmand et subtil de fruits rouges. La bouche est ample et fraiche. La cerise noire domine et les tanins sont croquants.
Conseils de service :
Une volaille rôtie ou en sauce, des abats, comme le foie, les ris et les rognons, eux aussi en sauce ou tout simplement poêlés. Les risottos et pâtes à la viande et à la volaille arrondiront eux aussi de leur onctuosité, les tanins un peu fermes des Rully jeunes. Température de service : 14 à 16 °C. Peut se garder 2 à 7 ans.
Informations complémentaires :
Age moyen des vignes : 35 ans Densité : 10 000 pieds à l’hectare,
Rendement : de 35 à 40 hl/ha. Vendanges Manuelles.