Apprendre le vin : L’adaptation des vignobles au changement climatique : le retour des cépages interdits

Dans les Cévennes, une région au climat méditerranéen où les canicules et la sécheresse deviennent plus fréquentes, des vignerons cherchent des solutions pour faire face aux défis climatiques. Parmi les stratégies adoptées, le retour des cépages interdits depuis 1934 – comme le clinton et l’isabelle – suscite un intérêt croissant.

Pourquoi ces cépages avaient-ils été interdits ?
En 1934, la France interdit plusieurs cépages dits hybrides américains, dont le clinton, l’isabelle, le noah, l’herbemont et l’othello. Officiellement, les raisons invoquées étaient : Leur goût jugé trop rustique et "foxé" (un arôme particulier rappelant le cassis ou la fraise).
Une suspicion d’effets nocifs pour la santé, bien que non prouvée scientifiquement.
Une volonté de protéger la viticulture traditionnelle française, fondée sur des cépages européens.

Un enjeu réglementaire : vers une reconnaissance en 2027 ?

Jusqu’à récemment, ces cépages étaient encore considérés comme hors-la-loi, ce qui empêchait leur commercialisation sous une AOC ou une IGP. Cependant, face à l’urgence climatique, des expérimentations sont menées pour leur réintégration.

L’INAO (Institut National de l’Origine et de la Qualité) étudie la possibilité d’autoriser ces cépages dans certaines appellations.
Une reconnaissance officielle pourrait voir le jour en 2027, permettant leur intégration progressive dans la viticulture française.

Des pionniers dans les Cévennes
Dans cette région, certains vignerons n’ont jamais cessé de cultiver ces cépages en petites parcelles, malgré l’interdiction. Aujourd’hui, ils sont rejoints par des jeunes producteurs convaincus de leur potentiel. Certains utilisent ces raisins pour produire des vins naturels et authentiques, avec une nouvelle approche du goût.

Exemple concret :

Un vigneron cévenol a récemment relancé un vignoble en isabelle et clinton, produisant un vin rouge à la robe intense et aux arômes de fruits noirs.
D’autres testent ces cépages en assemblage avec des variétés plus classiques, pour trouver un équilibre gustatif et éviter le côté trop "foxé".

Un enjeu pour l’avenir du vin français ?
La réintroduction de ces cépages pourrait être un tournant dans l’adaptation des vignobles au changement climatique. En parallèle, d’autres solutions sont étudiées :
✅ L’expérimentation de nouveaux cépages résistants issus de croisements (ex : le floréal, l’artaban).
✅ Le déplacement des vignobles en altitude ou vers des zones plus fraîches.
✅ L’évolution des pratiques viticoles, avec des techniques favorisant la résilience des vignes (ex : enherbement, tailles adaptées).

Le retour des cépages interdits dans les Cévennes illustre une évolution nécessaire de la viticulture face au climat. Si leur reconnaissance officielle en 2027 se confirme, cela pourrait ouvrir la voie à une viticulture plus résiliente, écologique et diversifiée, tout en bousculant certains dogmes historiques du vin français.

💬 Que pensez-vous de cette évolution ? Aimeriez-vous voir ces cépages apparaître dans vos dégustations ? 😊