Appellation : Savoie
Cépage(s) : 100% Jacquère
Notes de dégustation : Au nez, le vin fait plutôt dans la finesse, qualité rarement retrouvée avec ce cépage, hormis chez les tout meilleurs. On y retrouve du citron, des fleurs blanches sur un joli fond minéral.
La bouche est très florale, plutôt charnue pour ce cépage et dotée d'une jolie longueur où on retrouve la minéralité.
"C'est un très joli vin, dans le top des Jacquères que j'ai pu rencontrer".
Conseils de service : Une Jacquère plutôt haut de gamme et gastronomique qu’on n’hésitera pas à accompagner d’un beau poisson voire d’un crustacé. Se boit frais, il s'accorde avec des mets légers. Ce vin rafraichissant par excellence s'accorderai avec un court-bouillon de vivanneau ou une brandade de morue
Informations complémentaires : Rendements 30hl/ha, Pressurage lent en grappes entières
Elevage en lies intégrales 7 mois en cuve et fût de 4 vins Puis 5 mois en bouteille
Malo-lactique complète
S02 Total : 36mg/L
3600 bouteilles produites en 2019