Giant Step Domaine Ludovic Archer 2019 75cl

29,90 €
Agriculture Biologique Faible en sulfites Nouveautés Pays France Région Savoie Style de Vin Gastronomique Vin blanc Vin Plaisir Vin sec
gastronomique

Appellation : Savoie

Cépage(s) : 100% Jacquère

Notes de dégustation :
Au nez, le vin fait plutôt dans la finesse, qualité rarement retrouvée avec ce cépage, hormis chez les tout meilleurs. On y retrouve du citron, des fleurs blanches sur un joli fond minéral.
La bouche est très florale, plutôt charnue pour ce cépage et dotée d'une jolie longueur où on retrouve la minéralité.
"C'est un très joli vin, dans le top des Jacquères que j'ai pu rencontrer".

Conseils de service :

Une Jacquère plutôt haut de gamme et gastronomique qu’on n’hésitera pas à accompagner d’un beau poisson voire d’un crustacé

Se boit frais, il s'accorde avec des mets légers. Ce vin rafraichissant par excellence s'accorderai avec un court-bouillon de vivanneau.

Informations complémentaires :

Rendements 30hl/ha
Pressurage lent en grappes enfères
Elevage en lies intégrales 7 mois en cuve et fût de 4 vins Puis 5 mois en bouteille
Malo-lacfque complète
S02 Total : 36mg/L
3600 bouteilles produites en 2019