tannique et épicé
Appellation : AOC Saint Emilion Grand cru
Cépages : 90 % merlot, 10 % cabernet franc
Notes de dégustation :
Conseils de service : Le merlot tapisse, sucre et roule dans le palais. Tandis que le cabernet franc, si modeste soit il dans cet assemblage, cisèle, porte, ornemente et rafraîchit.
ils se garderont facilement de 10 à 15 ans en cave, service légèrement frais 18-21°c, se marie bien avec une côte de boeuf grillée et des côtes d'agneau.
Informations complémentaires :
Elevage en barriques en totalité avec 1/3 de barriques neuves durant 18 mois