Vin Rouge

Rully Domaine Ninot Chaponnière rouge 2021 75cl

32,90 €
Agriculture Biologique Coup de coeur Cépage Pinot noir Met Langouste grillée Met sauce champignons Met volaille Pays France Poisson en sauce Poisson grillé Producteurs Domaine de Ninot Région Bourgogne Style de Vin fluide et fruité Style de Vin fruité et structuré Style de Vin Souple Vin rouge Volaille en sauce Volaille grillée
fluide et fruité
fruité et structuré
souple

Appellation : AOC Rully - Bourgogne.

Agriculture biologique.

Cépage :  100% Pinot noir

Notes de dégustation : 

Vin plaisir frais et fruité avec un nez gourmand et subtil de fruits rouges. La bouche est ample et fraiche. La cerise noire domine et les tanins sont croquants.

Conseils de service :

Une volaille rôtie ou en sauce, des abats, comme le foie, les ris et les rognons, eux aussi en sauce ou tout simplement poêlés. Les risottos et pâtes à la viande et à la volaille arrondiront eux aussi de leur onctuosité, les tanins un peu fermes des Rully jeunes. Température de service : 14 à 16 °C. Peut se garder 2 à 7 ans.

Informations complémentaires : 

Age moyen des vignes : 35 ans Densité : 10 000 pieds à l’hectare, 

Rendement : de 35 à 40 hl/ha. Vendanges Manuelles.

RVF
95/100 - Rully Chaponnière rouge 2020
"Belle expression de Pinot noir, concentré, mûr et frais, pointe boisée noble, à peine fumé et poivré. Touche de violette à l'aération. La bouche scintille par sa fraîcheur, son aspect juteux et précis. Un Rully tout en velours, fin en tanins, remarquable d'équilibre. On pourra le garder cinq à dix ans."