Cocagne Domaine du Fief Noir 2020 75cl

22,90 €
Agriculture Biologique AOC Anjou Faible en sulfites Nouveautés Pays France Région Loire Style de Vin Gouleyant Vin rouge Vin sec
gouleyant

Appellation : IGP Val de Loire

Cépages : 100% Grolleau

Notes de dégustation :

Couleur rouge intense. Nez aux notes de poivre et de griotte. La bouche est distincte avec une alliance idéale de fraîcheur et de gourmandise. On retrouve un final rafraichissant sur des notes de fruits rouges et une touche épicée.

Conseils de service :

Côtes de porc à la poêle aux petits oignons, salade grecque, ratatouille.

Se boit entre 18-19°C.

Informations complémentaires :

Culture : taille en cordon de Royat, ébourgeonnage puis effeuillage au printemps. Travail du sol et du cavaillon dans tous les rangs. Ce labour favorise l’enracinement en profondeur de la vigne qui résiste ainsi même mieux aux excès et aux manques d’eau.
Vendanges: manuelles en cagettes de 12 kg ajourées. La vigne concentre alors pleinement son énergie dans la récolte encore sur pied.
Vinification : Macération courte avec égrappage. Pas d’extraction mécanique. Le vin est vieilli en cuve béton pendant 6 mois.