gastronomique
sec et minéral
Appellation : AOC Savoie Apremont
Cépage(s) : 100% jacquère
Notes de dégustation : Vin au nez fleuri, à la minéralité rafraîchissante et à la belle structure fruitée.
Conseils de service : Il accompagne à merveilles un foie gras poêlé, filet de dorade poêlé, volailles de Bresse, Beaufort d'été
Informations complémentaires : Vendanges manuelles
Pressurage doux et long des grappes entières. fermentation naturelle sans
intrant(levures ou SO2) , à basse température pendant 4 à 6 semaines. Malo
faite. Sulfitage à la mise en bouteille.
Elevage : En cuve sur fines lies sans bâtonnage.