Région : Saumur - Loire
Cépages : 70% Cabernet franc et 30% pineau d'aunis
Note de dégustation : Gouleyant à souhait, il se targue d’une belle structure soutenue par de nécessaires tanins, mon tout est sacrément délicat !
Conseils de service :
Garde : 5-6ans
Service : 16°
Informations complémentaires : Vinification en levures indigènes. Macération de 6 jours avec remontages légers pour le pineau. Assemblage avec le jus de goutte des Vigneaux après une macération de 3 semaines
Élevage 5-6 mois en cuve.