Région : Italie—Sardaigne—Carignano Del Sulcis DOC
Cépage (s) : 100% Carignano (carignan)
Notes de dégustation :
La robe est rouge rubis intense, presque opaque. Le nez révèle tout en puissance de belles notes de fruit rouges mûrs, et d’épices douces. La bouche est enveloppante et intense, caractérisée par une certaine fraicheur et une persistance en bouche.
Conseils de dégustation :
Idéal en accompagnement de fromages à pâte dure vieillis, de viandes aromatiques comme le mouton ou l’agneau ou encore avec les gibiers en général.
Garde: 6-7 ans
Service: 16-18°C
Présentation du domaine : Vignes centenaires à très faible rendement à l’hectare. Fermentation en cuves inox pendant 20 jours, puis élevage en partie en cuves inox et en partie en barriques de chêne français pendant 18 mois .