Appellation : Cévennes
Cépages: 100% marselan
Notes de Dégustation : Le trop méconnu Marselan n’est pas le corpulent cépage sudiste que l’on s’en fait. Naturellement, la bouche retrouve les sauveurs solaires, les fruits mûrs noirs, les effluves de garrigue et de romarin, mais quelle souplesse ! Quelle longueur portée par une fraîcheur étonnante ! Un Marselan solide par sa droiture, enveloppant par sa matière et élégant par sa délicatesse
Conseils de service : Servir à 16-18°C. Ce vin accompagne de nombreux plats, viandes rouges, gibiers et plat en sauce.
Informations complémentaires : Vendanges manuelles, Macération de 13 jours en cuve inox Levures indigènes
Elevage en cuve, sans collage ni filtration, pas d’intrants
Faible en SO2 < 10mg/l
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