Nos producteurs : Le Domaine Felix Helix

Felix Helix : “l’escargot heureux” de la Bourgogne biodynamique

Felix Helix est un domaine situé en Bourgogne, à Givry et en Côte chalonnaise. Son nom latin, qui signifie “escargot heureux”, évoque à la fois la lenteur, le respect du rythme du vivant, et une approche joyeuse de la vigne.

Le domaine est engagé dans une viticulture biodynamique / biologique, ce qui se voit dans ses pratiques (soin du sol, respect du terroir, faibles rendements)

Felix Helix est un projet né en 2017, initié par les enfants de Catherine et Philippe Pascal, du Domaine du Cellier aux Moines, à Givry

Les vins phares de notre sélection : 

Givry Les Bois Ronds (de retour en stock en octobre 2025) — un rouge qui exprime le Pinot Noir dans la Bourgogne avec finesse, fruit, douceur, tanins élégants. 

Montagny Les Combes — un blanc qui apporte fraîcheur, minéralité, élégance. 

Bourgogne Chardonnay — version plus accessible, mais fidèle au style clair et vif du domaine. 

Bourgogne Pinot Noir — pour ceux qui aiment un rouge plus léger, facile à boire, mais bien vinifié.

Style & philosophie
Rendements modérés, vinifications soignées pour préserver le fruit. Respect des sols : l’approche biodynamique ou biologique (ou très proche) est une des marques de fabrique. 

Pour qui, pour quoi ? Le domaine Felix Helix conviendra :
Aux amateurs de Bourgogne qui veulent découvrir des vins plus modernes, biodynamiques, tout en conservant l’identité du terroir.
À ceux qui cherchent de bons blancs Chardonnay ou des Pinot Noir de belle facture sans aller vers le très grand cru (ou le très cher).

Les accords mets & vins : Pour accompagner des plats délicats : volailles, poissons blancs pour les blancs ; charcuteries, viandes rouges douces pour les rouges.