Virgile Domaine Virgile Joly 2015

39,90 €
Agriculture Biologique Coup de coeur Nouveautés Pays France Région Languedoc Style de Vin Elégant Style de Vin tannique et structuré Vin rouge
elégant
tannique et structuré

Appellation : AOC Languedoc SAINT-SATURNIN


Cépage(s) : 40 % Grenache, 30% Syrah, 30% Carignan

Notes de dégustation :

D’un magnifique rouge cardinal, la robe du Virgile Rouge 2015 impose déjà une
attention particulière.
Au nez, le vin offre des arômes subtils et complexes de fruits confits, d’épices, d’oranges et de cacao avec une belle signature mentholée.
Gourmande et onctueuse, la bouche est d’une très grande finesse. Les tanins sont fondus et élégants et laissent découvrir des arômes des prunes confite et de vanille. Un soupçon de cannelle et de brioche toastée vient parfaire le plaisir.

Conseils de service :
Accords Mets & Vins :

A la fois puissant et soyeux, ce vin sublimera des plats raffinés, réalisés autour de viandes mijotées telles qu’une épaule d’agneau en croûte, un jarret de porc à l’orange et au miel ou encore une joue de bœuf à la bourguignonne. Il sublimera enfin parfaitement un dessert à base d’orange ou de chocolat noir. Servir entre 17 et 18°C

Informations complémentaires :

Vendanges manuelles
Elevage : 12 mois en cuves béton,18 mois en barriques,3 mois en bouteilles
Garde : de 5 à 15 ans après la récolte

Degrés : 14,5% vol.

Grenache, Carignan et Syrah sont récoltés à maturité en caisses, puis triés à la main.
La vinification traditionnelle, associée aux techniques bourguignonnes et à un subtil élevage en fûts de chêne français, font du VIRGILE Rouge un vin structuré et élégant.