Vin

Saint Joseph Hédonism Domaine Lionel Faury 2019 75cl

27,90 €
Agriculture HVE Coup de coeur met agneau Met gibier Pays France Plat épicé Région Rhône Style de Vin tannique et épicé viande rouge en sauce Viande rouge grillée Vin rouge
tannique et épicé

Appellation : Saint Joseph

Cépage : 100% Syrah par sélection massale*

Note de dégustation : Vin aux notes délicates de fruits noirs et d’épices. La bouche est structurée avec des tannins souples.

Conseils de service : À servir avec une planchas de charcuteries artisanales, un beau morceau de porc ou de veau fermier, petits gibiers rôtis type pigeon ou caille.

*Sélection massale : Au moment de replanter une parcelle ou de changer un pied de vigne mort, les viticulteurs soucieux de la qualité et de l'originalité de leur vignoble opèrent une sélection massale de leurs jeunes pieds de vignes. C'est-à-dire qu'au lieu de choisir un pied acheté chez un pépiniériste, ils choisissent leurs greffons en coupant un sarment de leurs plus beaux pieds de vigne. Cette technique n'est pas sans risque, notamment en ce qui concerne la protection contre certaines maladies, mais elle permet de conserver une haute qualité de production, notamment lorsque le vignoble possède de très vieilles vignes de qualité.