Appellation : Hautes-Côtes de nuits
Cépages : 100% pinot noir
Notes de dégustation :
Le nez est sur les fruits noirs menant une trame aromatique sur les baies de cassis,
prunelle avec une pointe de cacao maigre
Vin riche et gourmand
Conseils de service :
A déguster avec une volaille
Se déguste à 13 à 15°c
Se Garde entre 8 à 10 ans selon les conditions de conservation
Informations complémentaires :
Vendanges manuelles, égrappage à 100 %
Une première phase de pré-fermentation à froid pendant 3 à 5 jours
Puis une fermentation en cuves inox thermo régulées pendant 18 à 20 jours
Elevage pendant 12 mois en fûts neuf à 25%
Notre politique de livraison
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