Région : Coteaux de Loir AOP - Loire (80 % Jasnieres/20% Coteau de Loir)
Cépage : 100% chenin
Note de dégustation : Nez très aromatique de fruits blancs confits.Une bouche ample, très bien équlibré.
Bonne longueur. Sucre Résiduel 10.5 g/L
Conseils de service : A déguster à l'apéritif, du fromages bleu et une cuisine épicée.
Garde : 5 ans
Informations complémentaires : Vendanges : manuelles en caissettes.
Viticulture : le vignoble est conduit en culture biologique et biodynamique. Les vignes sont taillées en gobelet palissé. Pressurage pneumatique, débourbage au froid naturel,
vinification naturelle en levures indigènes et élevage en futs sur lies fines pendant au moins 10 mois. Léger sulfitage avant mise en bouteilles.
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