Côte rôtie Emporium Domaine Lionel Faury 2018 75cl

68,90 €
Appellation Côte rôtie HVE met agneau Met carré massalé Met Côte de boeuf grillée Met gibier Met ragoût de cabri Met sauce champignons Met viande en sauce Met viande rouge Occasion Grandes occasions Pays France Plat épicé Région Rhône Style de Vin tannique et épicé viande rouge en sauce Vin de garde Vin rouge
tannique et épicé

Appellation : Côte rôtie, une sélection de fûts sur le lieu-dit « Fourvier » (nord de l’appellation sur un coteau jusqu’à 70° de pente)

Cépage(s) : 95% Syrah, 5% Viognier

Note de dégustation : Vin au nez délicat de fruits noirs murs agrémenté de touches épicées. La bouche est dense avec des tannins de velours présentant une finale très longue.

Conseils de service : Servi sur magret de canard aux champignons d’automne, pavés ou médaillon de gibiers en sauce.  

Pour exploiter tout son potentiel gustatif, il est important de le carafer une heure avant.

Informations complémentaires : 65% en grappes entières et levures indigènes. Fermentation alcoolique en cuves béton thermo régulées. Macération de 25 jours environ avec maintien de températures en fin de macération. Pigeages manuels et petits remontages avec aération alternent en cours de fermentation pour obtenir une infusion douce et soyeuse.