Condrieu La Berne Domaine Lionel Faury 2023 75CL

62,00 €
82,67 € / L
Accord Fruits de mer Agriculture HVE Appellation Condrieu Crustacés en sauce Crustacés grillés Cépage Viognier Fête 2024 Met Accras de morue met colombo de poisson Met Langouste grillée met plat végétarien met plateau de fruits de mer Met Risotto aux palourdes Met sauce champignons Met volaille Pays France Plat épicé Poisson en sauce Poisson grillé Producteurs Lionel Faury Région Rhône Style de Vin Gastronomique Sélection Prestige Vin blanc Volaille en sauce Volaille grillée
gastronomique

Appellation : Condrieu

Cépage : 100% Viognier issus de sélections massales. Rare parcelle de vignes de plus de 40 ans sur l’appellation.

Note de dégustation : Palette aromatique complexe alliant fruits à chair jaune (abricot bergeron, pêche de vigne sauvage…)  avec des pointes florales (violette, fleur de bergamote) et des notes de fruits à coques (amandes et noisettes toastées). L’amplitude en bouche est soutenue par la minéralité des sols granitiques et participe à la sapidité de l’ensemble.

Conseils de service :  Petites verrines aux légumes, coquilles St Jacques poêlées, volaille de Bresse en sauce blanche, escalopes de foie gras poêlée…


Informations complémentaires : 
Provenant d’une parcelle aux multiples expositions, les raisins sont acheminés au chai immédiatement après la récolte puis pressés. Le débourbage s’effectue lentement et la fermentation s’opère en cuve inox. Une partie des jus est soutirée en demi-muids et 300 litres de 0 à 4 vins. La fermentation malo-lactique se déclenche naturellement au printemps avec des bactéries indigènes. L’assemblage est réalisé en masse durant l’été suivant et la mise en bouteille à l’automne.