Région : Californie, Mendocino country
Cépage (s) : 85% Cabernet Sauvignon 6% Petite Sirah, 5% Malbec, 2% Petit Verdot, 2% Merlot
Notes de dégustation :
Des notes de vanille, d’épices avec un côté plus classique sur les fruits rouges bien
murs, de groseilles et de mûres. Les tannins sont souples, ronds, et sa texture veloutée.
Conseils de dégustation : Parfait en accompagnement de plats relevés, piquant, ou encore sur des plats asiatiques. Garde: 5-6 ans
Service: 17°C
Informations complémentaires: Le climat méditerranéen à Mendocino produit des journées chaudes offrant les conditions de maturation optimales. Les soirées fraiches prolonges la durée de maturation, ce qui permet de conserver une acidité équilibrée, une couleur profonde et une structure riche. Elevage 18 mois en fût de chêne français et américains.
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