gouleyant
sec et fruité
Appellation : Anjou Loire
Cépages : 100% pineau d'aunis
Note de dégustation : Tout en souplesse, ce Pineau d’Aunis déroule en bouche sur des notes de poivre blanc, de petits fruits rouges et de violette. toujours porté par la puissance minérale des schistes, sa concentration et sa longueur sont impressionnantes d’équilibre !
Conseils de service :
S'accorde avec un matété de crabe ou calalou et pour un met plus français une poêlée de champignons...
A boire légèrement frais 20°C idéalement.
Informations complémentaires : Age des vignes : 60 ans, macération de quinze jours baies entières. Fermentation
en cuve inox avec levures indigènes avec fermentation malolactique
Elevage en amphore de 6 mois de 160L
S02 Total : 40mg/L