Appellation : Fleurie, Lieu dit "Poncié"
Cépage(s): 100% Gamay
Notes de dégustation : L’un des crus les plus charmeurs et délicats du Beaujolais ! Ce Fleurie tout en concentration et en longueur emplit le palais d’un exquis velouté, sur lit de fruits rouges mûrs et d’épices douces. Véritable gamay de gastronomie, sa structure appelle la table aussi bien maintenant qu’après quelques années de garde.
Conseils de service : S'accorde avec des mets à la sauce mijotée ; Osso bucco, boeuf carottes, gibiers
Garde 5 à 10 ans
Informations complémentaires :Vignes de 45 ans, Récolte manuelle en caissettes de 35kg, Encuvage par gravité
Vendange entière, sans SO2 ajouté à l’encuvage
Élevage de 12 mois, 50% en cuve inox et 50% en demi-muids
S02 Total : 30mg/L
750 bouteilles produites !