L'échappée Domaine Le Fief Noir 2019 75CL

19,90 €
Agriculture Biologique AOC Anjou Cépage Chenin Faible en sulfites Met court-bouillon de poisson Met Dombrés et crevettes Pays France Producteurs Le Fief Noir Région Loire Style de Vin Sec et fruité Vin sec
sec et fruité

Région : Anjou - Loire

Cépage : 100% Chenin

Note de dégustation :

Robe jaune clair aux reflets argentés. Nez très expressif sur des notes de brioche, d’ananas et de pierre à fusil. La bouche est marquée par la rondeur et l’équilibre. On retrouve la minéralité du nez et des notes de zeste d’agrume en finale.

Conseils de service :

Se déguste à l'apéritif, avec des dombrés et crevettes, court-bouillon de vivaneau.

Température de service : 8°c

Informations complémentaires

Vendanges : manuelles en cagettes de 12 kg ajourées. Nous effectuons un tri négatif quelques jours avant la vendange en ne laissant que les grappes parfaitement saines. La vigne concentre alors pleinement son énergie dans la récolte encore sur pied.

Vinification : pressurage direct avec pressoir pneumatique et séparation des jus. Fermentation en cuve inox avec levures indigènes. Fermentation malolactique. Elevage en cuve de 6 mois avec remise en suspension hebdomadaire des lies.