Appellation : Picpoul de Pinet
Cépage(s) : 100% Picpoul blanc
Notes de dégustation : Vifs reflets argentés au joli nez d’agrumes, citron caviar bergamote, cédrat et l'élégant parfum du citronnier en fleur ! Quelques touches de gingembre et de Lys se retrouvent et se glissent ça et là à rendre ce vin tendre et tonique à la belle persistance, un peu atypique
Conseils de service : Accompagne bien des langoustines rôties, des Saint Jacques en sabayon de champagne. Servir entre 8° et 10° C
Informations complémentaires :
Vendangés en 2 temps de nuit
Fermentation alcoolique à basse température
Elevage sur lies fines en cuve quelques mois