Appellation : Bordeaux supérieur
Cépages : 85% Merlot, 5% Cabernet Franc, 5% Cabernet, Sauvignon, 5% Malbec
Notes de dégustation : La couleur grenat annonce un nez marqué par une grande maturité des fruits rouges, résultant d'une vinification respectueuse des nuances. La bouche est riche, complexe et sphérique. La finale est douce et savoureuse.
Conseils de service :Servir à 16°/18° sur des viandes en sauce, ou bien encore des volailles rôties.
Informations complémentaires :Au moment de la récolte, les parcelles sont sélectionnées et vinifiées séparément afin de procéder au mélange avant la mise en bouteille. Vinification : À leur arrivée, les raisins sont éraflés puis mis en macération pendant 30 jours, avec fermentation dans des cuves en acier inoxydable. La cave est équipée d'un système de thermorégulation avec micro-oxygénation.
Temps de maturation : Minimum 12 mois en cuves en acier inoxydable.