Région : Loire - Pouilly Fumé
Cépage : 100% Sauvignon
Notes de dégustation : Robe limpide, or pale avec des reflets argentés. Un premier nez frais est porté sur le fruit mûr à chair blanche. Après agitation, de premières notes gourmandes apparaissent. En bouche, note de mangue mûre et d’ananas ainsi qu’une minéralité en note finale contraste avec sa rondeur.
Conseils de service :
Accompagne à merveille les produits de la mer, poissons gras, huitres mais aussi les viandes blanches et fromages de caractère. Il s’appréciera en apéritif. Se boit entre 10 et 12°c. Se garde 5 à 10 ans
Informations complémentaires : Vinification naturelle. Fermentations actives par des levures naturellement présentes dans le jus de raisin. Vendanges à pleines maturités des raisins que ce soit en sucres ou en apparence.
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