Cépage(s): 100% chardonnay, assemblage d’Oger et du Mesnil sur Oger dont 70% en cuve et 30% en fût (pas de fermentation mais vieillissement 1an en fut)
Notes de dégustation :
Cuvée « Signature » de la maison, cette cuvée est une sélection de nos terroirs de la Côte des Blancs (Mesnil-sur-Oger et Oger) : 30% de cet assemblage est passé en fût de chêne pendant 1 an puis réassemblé et mis en bouteille. C’est un vin complexe et minéral, peu dosé, à déguster entre amateurs de grands chardonnays.
Conseils de service :
Accras de morue, lambi grillé, fruits de mers en sauce.
Dosage :
4,2 g/L de sucre
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