Appellation : IGP Côtes Catalanes, Roussillon
Cépages : 100% syrah
Notes de dégustation : Magnifique Syrah, son indispensable poivré, son reconnaissable fruité de baies rouges sans pareil et son croquant ! L’envoûtant Monochrome file sur le palais avec friandise et finesse. En chair, il montre une remarquable polyvalence à table !
Conseils de service : Il accompagne un plat de viande rouge en sauce. Se boit à 18°c, Une aération lui sera bénéfique.
Informations complémentaire : Vendanges manuelles en caissettes
Vinification en levures indigènes sans sulfites Pressurage direct en grappes entières Elevage 6 mois en cuve, bâtonnage sur lies Vin non collé, légère filtration
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