Région : Sancerre - Loire
Cépage : 100% Sauvignon
Note de dégustation :
C'est un assemblage de terre calcaire appelée "caillote" qui lui apporte sa fraîcheur et son fruité, et de silex qui lui confère sa puissance et sa minéralité.
Conseils de service : Ce vin ira parfaitement en apéritif, sur des fruits de mer, poissons et même sur certains fromages, comme le crottin de Chavignol.
Garde : 5 ans
Service : 12-14°
Informations complémentaires : Sur la commune de Récy, au sud de Sancerre, le domaine La Clef du Récit voit le jour en 2012.
Anthony Girard, jeune vigneron attachant et débordant d'énergie se lance dans sa propre production en 2012 après avoir fait ses classes au domaine familial ainsi qu’à l’étranger (Nouvelle Zélande, Chili, Hongrie, Afrique du Sud).
Attaché à ses origines sancerroises, il reprend 8,5 hectares sur d'excellents terroirs.
Anthony mène au domaine un travail rigoureux à la vigne dans le respect des sols et de l'environnement afin de vendanger des raisins en pleine maturité, gorgés de fruit.
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