Appellation : Nuit Saint Georges 1er Cru Aux Boudots
Cépages : 100% pinot noir
Notes de dégustation :
Robe limpide et profonde
Trame réglissée, accompagnant de fraiches notes d'agrumes et de fleurs (violette, rose).
Le touché est fin, délicat et sapide. D'une très grande finesse, la cuvée joue sur le registre de l'élégance, du ciselé.
Conseils de service :
A déguster avec une côte de Boeuf, un magret de Canard ou du fromage
Se déguste à 13 à 15°c
Se Garde Entre 8 à 10 ans selon les conditions de conservation
Informations complémentaires :
Vendanges manuelles, égrappage à 100 %
Une première phase de pré-fermentation à froid pendant 3 à 5 jours
Puis une fermentation en cuves inox thermo régulées pendant 18 à 20 jours Elevage pendant 16 mois en fûts neuf à 50%
Mise en bouteille par le domaine