Échezeau Grand Cru "Du Dessus" Domaine Michel Noellat 2020 75cl (quantité limitée)

Appellation : Echezeau Grand Cru

Cépages : 100% pinot noir

Notes de dégustation :
La robe annonce la richesse de la cuvée
Nez est dense sur les fruits noirs. On prédit des notes complexes au caractère citronné
Une belle densité en bouche ! La complexité suit sur la finale et la longueur est remarquable

Conseils de service :
A déguster avec une viande blanche ou une entrecôte grillée
Se déguste à 13 à 15°c
Se Garde entre 10 à 15 ans selon les conditions de conservation`

Informations complémentaires :
Vendanges manuelles, égrappage à 100 %
Une première phase de pré-fermentation à froid pendant 3 à 5 jours.
Puis une fermentation en cuves inox thermo régulées pendant 18 à 20 jours Elevage pendant 16 mois en fûts neuf à 80%,
Mise en bouteille par le domaine.