bulles fines
Appellation : Champagne
Cépage(s): 100% Chardonnay dont 50% de vins de réserve des années antérieures conservés en barriques
Notes de dégustation : Nez riche et complexe. Une discrète oxydation. Bouche gourmande et grasse, bien tenue par une acidité juste perceptible derrière un dosage bien maîtrisé. « un équilibre salivant et une vraie longueur"
Conseils de service : Se déguste à l'apéritif ou sur une entrée fraîche à base de fruits de mer.
Informations complémentaires : Non dosé en sucre, Raisins cueillis à maturité optimum. pressurage traditionnel, fermentation alcoolique en petis foudres et en barriques. Batonnages réguliers.Fermentation malo-lactique partiellement réalisée, Elevage sur lies fines pendant 6 mois