Appellation : Vosne Romanée 1er Cru Les Beaux Monts
"Le nom du climat apparait déjà sur un plan dessiné au 16e siècle sous la dénomination BeauxMonts. Son nom lui viendrait de son exposition et de sa situation sur le coteau."
Cépages : 100% pinot noir
Notes de dégustation :
D'une robe profonde et limpide, cette cuvée se dessine autour d'un haut niveau de maturité.
Un concentré de fruits et d'épices.
Le poivré, signature typique des Grands Vins du Domaine, s'exprime pleinement. Très belle longueur !
Conseils de service :
A déguster avec une côte de Boeuf, un magret de Canard ou du fromage
Se déguste à 13 à 15°c
Se Garde Entre 8 à 10 ans selon les conditions de conservation
Informations complémentaires :
Vendanges manuelles, égrappage à 100 %
Une première phase de pré-fermentation à froid pendant 3 à 5 jours
Puis une fermentation en cuves inox thermo régulées pendant 18 à 20 jours Elevage pendant 16 mois en fûts neuf à 50%
Mise en bouteille par le domaine