Région : Californie, Mendocino country
Cépage (s) : 86% Zinfandel 12% Petite Sirah 2% Carignan
Notes de dégustation :
Robe rouge rubis, avec des reflets violet. Le nez est très expressif, avec ses arômes fruités de grenade et de mûre, et gourmands de tarte aux mûres. La bouche est juteuse, sur la cerise croquante, laframboise, et de subtiles notes poivrées, et épicées (clou de girofle, cannelle). Les tannins sont souples et onctueux délivrant une belle rondeur en finale
Conseils de dégustation : Parfait en accompagnement de plats relevés, piquant, ou encore sur des plats asiatiques. Garde: 5-6 ans
Service: 17°C
Informations complémentaires: Le climat méditerranéen à Mendocino produit des journéeschaudes offrant les conditions de maturation optimales. Les soirées fraiches prolonges la durée de maturation, ce qui permet de conserver une acidité équilibrée, une couleur profonde et une structure riche. Elevage en barrique de chêne français