Rhum Marie-Louise : quand le terroir du Nord Grande-Terre s’exprime autrement
Chez Simple Comme Bacchus, j’aime avant tout vous faire découvrir des producteurs qui ont une histoire à raconter, un véritable lien à leur terroir et une manière bien à eux de travailler. C’est exactement ce qui m’a séduite chez Rhum Marie-Louise, une jeune maison guadeloupéenne née au cœur du Nord Grande-Terre.
Une histoire de famille et de transmission
L’histoire commence en 2020, sur une petite propriété familiale restée préservée de toute culture pendant trois générations. C’est ici, sur le Domaine de Bel-Air, que Rodolphe Payen décide de planter 1,5 hectare de canne à sucre afin de valoriser ce patrimoine familial.
Le nom Marie-Louise rend hommage à sa grand-mère, première propriétaire des lieux, décrite comme une femme généreuse et bienveillante. Derrière chaque bouteille se trouve donc, avant même le rhum, une histoire de famille, de mémoire et de transmission.
Le Nord Grande-Terre comme signature
Marie-Louise revendique pleinement son terroir. Le Domaine de Bel-Air bénéficie de sols mêlant calcaire et argile, riches en minéraux, associés à un climat relativement sec. Ces conditions favorisent la concentration en sucre de la canne.
Le domaine se trouve également sous l’influence du soleil, des alizés et des embruns de l'océan tout proche. Cette identité maritime se retrouve régulièrement dans les descriptions aromatiques des cuvées, avec cette dimension iodée et saline qui participe à la signature Marie-Louise.
La canne bleue au cœur du projet
Autre particularité : Marie-Louise travaille exclusivement la canne bleue, choisie pour ses qualités aromatiques.
Le Domaine de Bel-Air est certifié Agriculture Biologique et Ecocert. La philosophie affichée est celle d'une intervention minimale : aucun intrant extérieur et pas d'intervention mécanique pour l'entretien ou la coupe de la canne, réalisés manuellement.
Une approche qui place la terre, la canne et le vivant au centre du projet.
Prendre son temps
Chez Marie-Louise, le détail compte jusque dans la réduction alcoolique. Celle-ci est réalisée très lentement afin de rechercher, pour chaque millésime, le degré auquel le rhum exprime au mieux son potentiel.
Cette recherche explique notamment pourquoi les différents millésimes ne présentent pas nécessairement le même degré d'alcool : la cuvée 2022 a ainsi trouvé son équilibre à 54 % vol., tandis que le millésime 2023 s'exprime à 56 % vol.
Des rhums de caractère, produits en éditions limitées
La gamme Marie-Louise explore aujourd'hui différentes expressions du rhum agricole : rhums blancs, Brut Nature, assemblages de millésimes, élevages sous bois et rhums vieux.
La maison pousse également l'expérimentation plus loin avec des cuvées comme Canne de Lune 2024, élaborée en expérimentant les principes de la biodynamie, ou encore 5 Lunes 2025, née d'un travail autour des fermentations lentes et des levures indigènes.
Les productions restent confidentielles : selon les cuvées, les éditions annoncées par le domaine vont de quelques centaines à quelques milliers de bouteilles.
Pourquoi Marie-Louise rejoint la sélection Simple Comme Bacchus
Parce que derrière cette bouteille, il y a exactement ce que je cherche lorsque je sélectionne un nouveau produit : un lieu, une personne, une philosophie et une identité.
Marie-Louise ne cherche pas simplement à produire un rhum agricole de plus. Le domaine explore l'influence du terroir, de la canne, du temps, des fermentations ou encore des différents élevages pour donner naissance à des expressions singulières.
Et puis il y a cette évidence : mettre également en lumière, chez Simple Comme Bacchus, un produit né ici, en Guadeloupe, avec une vraie démarche de terroir.
Une belle rencontre entre deux univers qui partagent finalement une même conviction : derrière une belle bouteille, il doit toujours y avoir une histoire à raconter.
Bienvenue à Rhum Marie-Louise dans la sélection Simple Comme Bacchus.
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.
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