Domaine Cammaous & Caussarelle : le souffle du Pic Saint-Loup

Une histoire de famille et de passion

Au cœur du Languedoc, à Vacquières, le Domaine Cammaous & Caussarelle incarne la rencontre de deux générations.
Créé par Olivier et Maxence Panchau, ce vignoble familial s’étend sur 6 hectares d’un seul tenant, au pied du Pic Saint-Loup.

👉 Le domaine est en conversion biologique, avec une approche respectueuse de la vigne et des sols, fidèle à l’esprit du terroir.

Le terroir unique du Pic Saint-Loup

• Appellations : AOP Pic Saint-Loup, Languedoc, IGP Saint-Guilhem-le-Désert.

• Cépages : Syrah, Grenache, Merlot… des rouges expressifs et élégants.

• Sols : garrigue, marnes, calcaires et conglomérats, qui donnent aux vins puissance et fraîcheur.

Trois cuvées à découvrir

🍷 Marie Loïsa 2022 – Pic Saint-Loup

• Robe sombre, reflets violets

• Arômes intenses de myrtille, cassis, violette et réglisse

• Bouche ronde, généreuse, tanins fins
  👉 Accord idéal : agneau rôti, cuisine méditerranéenne aux herbes

🌿 Cent Seize 2021 – Pic Saint-Loup

• Nez riche : cacao, kirsch, fruits noirs

• Bouche charnue, tanins crayeux, belle profondeur
  👉 Accord idéal : gibier, viandes en sauce, plats gastronomiques
  💰 Prix : vin de garde pour amateurs éclairés

🍋 Goguette Blanc – IGP Saint-Guilhem-le-Désert

• Assemblage de Vermentino et Roussanne

• Nez floral et fruité (agrumes, fleurs blanches)

• Bouche fraîche et gourmande, belle vivacité
  👉 Accord idéal : apéritif, poissons grillés, fromages de chèvre
  

Les vins du domaine reflètent parfaitement l’identité du Pic Saint-Loup : arômes de fruits noirs, notes épicées et touches de garrigue et pour leurs vins blancs ; aromatiques et d'une vivacité incroyable, à découvrir absolument.

Source : https://www.domainecammaousetcaussarelle.fr

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