Les accords mets&vins

Vos accords de Pâques : Le matété de crabe 🦀

Le matété de crabe est un plat complexe qui a une saveur riche et épicée, ce qui en fait un choix idéal pour les vins rouges riches et corsés. Les vins rouges qui ont une acidité moyenne, des tanins doux et des saveurs de fruits rouges et noirs se marient particulièrement bien avec celui-ci. Voici quelques suggestions de vins rouges à associer avec ce plat.

Le 31 mars, 2023

Ingrid Sauzeau de Puyberneau

Les accords mets & vin : Le migan de fruit à pain au marlin fumé

Ce plat typique de chez nous " Le migan de fruit à pain" est souvent cuisiné avec de la poitrine de porc fumé, cette recette revisite la tradition en le remplaçant par des morceaux de marlin fumé 🐟. Un régal pour tous et une découverte aussi pour ceux qui ne mange pas de porc. 🐷

Le 01 septembre, 2022

Ingrid Sauzeau de Puyberneau

Les accords mets & vin : La côte de porc ibérique caramélisée au sirop de batterie

Bonjour les amoureux du vin,

A l'occasion de l'ouverture de la Maison Strazel, j'ai dégusté la fameuse

"Côte de porc ibérique caramélisée au sirop de batterie"

Le 02 août, 2022

Ingrid Sauzeau de Puyberneau

Les accords mets & vin : Le poulet au coco

Bonjour les amoureux du vin,

Plat réconfortant et épicé, le Poulet au coco s'accommoderai avec plusieurs types de vin ....

Le 31 mai, 2022

Ingrid Sauzeau de Puyberneau

Les Accords mets & vin : le court-bouillon de vivaneau au lait de coco et citronnelle

Bonjour les amoureux du vin,

Je vous propose d'accorder aujourd'hui une recette qui change et inspiré par Leslie Belliot. Ce plat est une déclinaison habituelle de court-bouillon de poisson classique ; De la citronnelle péyi et du lait de coco pour apporter un peu de peps et de douceur à ce court-bouillon.

Quel vin pour ce plat ?

Le 27 avril, 2022

Ingrid Sauzeau de Puyberneau

Les accords mets & vins : Le riz hareng-saur

Bonjour les amoureux du vin,

Nous vous proposons un accord mets & vin qui change de l’ordinaire

« Le riz hareng-saur »

Nous vous conseillons d’accorder un vin gourmand et épicé pour allié le tout :

Le 09 mars, 2022

Ingrid Sauzeau de Puyberneau