Appellation : Champagne
Cépage(s): Pinot noir, Sélections clonales et massales de Pinots Noirs Champenois, Bourguignons et propres au Domaine, taille courte en Guyot et cordon de Royat. Âge moyen des vignes 30 ans.
Notes de dégustation : Robe : Limpide, jaune à reflets dorés.
Nez : Fin et complexe de fruits à chair blanche (poire) et jaune (pêche, abricot,
mirabelle), floral (chèvrefeuille), légèrement épicé avec une touche d’agrumes et
rafraîchi par une note mentholée.
Bouche : Généreuse et salivante, d’une grande droiture minérale. Finale longue et
saline
Conseils de service : Se déguste à l'apéritif ou sur une entrée fraîche à base de fruits de mer. Déguster sur la fraîcheur dans les 3 ans et jusqu'à 10 ans pour plus
de complexité.
Service : À 8-10°C et laisser s’ouvrir 5 mn dans le verre
Informations complémentaires :